Autora Blog O Financijama I Poslovanju

Buffet vs. Obložene obroke

Ako odaberete jedan oblik drugog, ne uzimajući u obzir sve kutove, možete završiti sa zvjezdanim pregledom događaja manje od zvjezdanog.


Odluka da ponudite svojim gostima sjedeću večeru ili buffet nije samo stvar želje. Razmotrite postavku događaja i tko će prisustvovati. Konačno, prezentacija igra veliku ulogu u zadovoljstvu vašeg gosta njihovim obrokom. Ako odaberete jedan oblik drugog, ne uzimajući u obzir sve kutove, možete završiti sa zvjezdanim pregledom događaja manje od zvjezdanog.

Osnovna pravila

Ukratko, što je događaj formalniji, to je prigoda prikladnija za posluženi obrok. Ako se očekuje da će gosti nositi jakne, kravate i večernje haljine, očekivanje će biti dostupno za posluživanje stolova. Jedina iznimka od ovog pravila mogu biti vjenčanja, jer su neki prijemi oblikovani kao neformalni. Kad se kaže, uvijek biste trebali dvaput razmisliti o tome da zamolite dobro odjevene polaznike da se kreću kroz postavu švedskog stola.

Drugi glavni odlučujući faktor u odluci o formatima obroka je veličina događaja. Praktičnost buffet-a smanjuje se s porastom popisa gostiju. Prosječna dvostrana linija švedskog stola može opslužiti oko 100 gostiju u roku od 30 do 40 minuta. Dakle, morat ćete dodati još jednu liniju za svakih 100 gostiju koji se registriraju. U nekom trenutku neće biti dovoljno prostora u sobi za smještaj i bife linija i prolaznog prostora potrebnog da se omogući dovoljan protok prometa.

Obložene obroke

Gotovo svi bi radije da im se servira hrana, a ne da ih sami dobivaju. Usluga stola omogućava bolji razgovor između gostiju i održava dosljedno posluživanje svakog pojedinca. Možda je još važnije da se eliminira vrijeme čekanja i potreba da se kroz labirint stolova i stolica vijori dok nose tanjure i čaše. Sve u svemu, obloženi obroci pružaju jednolično iskustvo za sve.

Bifei

Postoje dva glavna slučaja gdje je buffet bolji od posluženog obroka. Prva je za jela koja nude više od dva ulaza. Ako planer nije siguran u prehrambenim sklonostima svojih gostiju, možda će odlučiti ponuditi tri jela (na primjer, piletinu, govedinu i ribu) kako bi svima ugodio. To je popularan format za događaje poput zabava, ručka i funkcija prije igre. Društveni događaji su najbolje podudaranje jer se manje fokusira na pravovremenost i dosljednost usluge.

Drugi slučaj gdje bife dobro funkcionira je prigodom stalnog prijema ili večere na zalogaj. S njima se hrana prikazuje kao degustacija ili kao sekundarna vrsta u odnosu na ostale svečanosti. Planeri mogu preuzeti znatno više rizika pri odabiru jelovnika za ove događaje, jer gosti imaju mnogo izbora. Samo budite sigurni da u svoje pozivnice unesete odgovarajuće formulacije kako polaznici ne dođu očekivati ​​puni obrok.

Hibridna jela

Postoje načini za pojednostavljenje obrazaca usluge buffet-a ako želite ponuditi svojim gostima neke od prednosti posluženog obroka. Jedna je mogućnost unaprijed pripremiti salate i deserte pri svakom postavljanju mjesta. Smanjuje se količina hrane koja se mora transportirati po sobi i osigurava dosljedno vrijeme početka obroka jer će salate biti spremne za stolovima. To kombinirajte s "kapetanovim pozivom", gdje poslužitelji obavijeste svaku tablicu kada dođe red na buffet.

Uključivanje obje ove mogućnosti učinit će buffet doživljaj učinkovitijim za vaše goste.

Kao i uvijek kod planiranja događaja, ono što djeluje za jednu grupu možda i nije najbolje podudaranje za vaš događaj. Uvijek treba uzeti u obzir posebne potrebe i sklonosti gostiju. Odluka o posluživanju obloženog obroka ili švedskog stola je vaša odluka, ali odluku ne temeljiti isključivo na vlastitim pretpostavkama.


Video Od Autora: Dobar tek pureći batak i krumpir

Vezani Članci:

✔ - Nedostaci najmoprimca koji obnavlja najam

✔ - Kako izračunati bruto potencijalni prihod od nekretnina

✔ - Pazite na kupca: Kupnja predmeta iz Kine na eBayu


Korisna? Podijeli Ovo Sa Svojim Prijateljima!