Autora Blog O Financijama I Poslovanju

Dobijte savjete za vođenje uspješnog ugostiteljskog posla

Ugostiteljstvo je možda jedan od najvažnijih aspekata planiranja događaja. Saznajte kako uspješno voditi ugostiteljsku tvrtku.


Ugostiteljstvo je možda jedan od najvažnijih aspekata planiranja događaja koji će pomoći pri sklapanju ili prekidu bilo kojeg poslovnog sastanka, gala ili vjenčanja. Zato voditelj ugostiteljstva često vodi glavnu ulogu kako bi pomogao klijentima u planiranju i izvođenju posebnih događanja i ostalih jednodnevnih programa u hotelima i drugim prostorima.

A mnogi ljudi koji uživaju u odabiru hrane i pića sanjaju o tome da postanu ugostitelji i otvaraju vlastiti ugostiteljski posao. Dobra vijest je da stopa uspjeha ugostiteljskih poduzeća može biti veća od restorana jer su režijski troškovi mnogo niži, a zaposlenici su potrebni samo za planirane događaje, prema podacima Nacionalne udruge ugostiteljskih menadžera (NACE).

"Počeo sam s ugostiteljstvom u recesiji", kaže Greg Casella, CPCE, predsjednik NACE-a za 2010. godinu i vlasnik Catered Too!, San Jose, CA. "Ugostitelj, za koji sam radio, je napustio posao. Klijenti su pronašli moj kućni broj i pitali me mogu li dostaviti njihova događanja. Jednostavno se dogodilo prirodno - to je trebalo biti! Moj je ured bio na tavanu, rekviziti su bili u podrumu, a ja sam unajmio kuhinjski prostor po potrebi. "

Iako talent i upornost svakome mogu pomoći da postane uspješan vlasnik tvrtke, Casella nudi sljedećih 10 savjeta svima koji žele pokrenuti ugostiteljski posao.

Steknite iskustvo u poslu za ugostiteljstvo

Svatko tko misli da želi biti ugostitelj, prvo bi trebao raditi za ugostitelja. Dobra opcija može uključivati ​​rad kao poslužitelj za etabliranog ugostitelja, jer oni uvijek traže dobre ljude za radne događaje. Ovo je ujedno i najbolje iskustvo da odlučite je li pokretanje ugostiteljskog posla nešto što stvarno želite raditi. Također će vas pripremiti da shvatite da je ugostiteljstvo vrlo fizički rad s dugim satima na nogama.

Pronađite licenciranu komercijalnu kuhinju za iznajmljivanje

Ako ste spremni započeti ugostiteljski posao, ne možete pružiti ugostiteljske usluge iz svoje kućne kuhinje. Morate pronaći licenciranu ugostiteljsku kuhinju u svom području i raspitati se o iznajmljivanju komercijalne kuhinje po satu.

Odredite svoje ugostiteljske cijene

Ovo je posao kao i svaki drugi, pa za sve što radite morate imati izvještaje o dobiti i gubitku. Obavezno povećajte sate koji ste uložili u događaj jer je najbolji način da saznate zarađujete li svaki sat po sat za svaki posao.

Iznajmljivanje ugostiteljske opreme

Ne morate odmah kupiti sve što je potrebno. Najbolji dio za ugostiteljsku tvrtku je da sve što vam treba može biti unajmljeno, ali svakako naplatite klijenta za sve najma koje su potrebne za događaj. Na ovaj način, kako poduzimate više događaja, možete polako graditi svoj inventar.

Dobivanje poslovnog osiguranja

Kao i bilo koji drugi posao, morate biti sigurni da imate osiguranje. Važnost ovoga ne može se podcijeniti jer je ponekad lako zanemariti. Za pokrivanje klijenta, dobavljača, gostiju ili bilo koga na koga potencijalno mogu utjecati vaše usluge morate imati odgovarajuću poslovnu licencu i osiguranje od komercijalne odgovornosti. A ako ste zaposlili radnike, morate imati osigurano odštetu radnika za svakog od njih.

Postanite odobreni ugostitelj

Većina mjesta održavaju popis odobrenih ugostitelja koji mogu raditi u njihovim objektima, tako da je ovo izvrstan način za pokretanje i održavanje vašeg poslovanja.

Mreža s planerima događaja i koordinatorima za vjenčanja

Ugostitelji su jedna od mnogih usluga koje su angažirali planeri događaja. Ne bojte se raditi za te ljude i dajte im popust na vaše usluge. Oni u osnovi služe kao vanjski prodavači za vašu tvrtku, a popust koji im pružate u osnovi je njihova provizija za dovođenje na brod - tako im se isplaćuje.

Promovirajte se kao stručnjak za ugostiteljstvo

Alati za društveno umrežavanje poput Twittera i Facebooka odlični su načini za započinjanje promocije vašeg poslovanja i uspostavljanje grupe "prijatelja" i "sljedbenika." Ali nemojte to koristiti kao alat za razgovor o svom poslu; koristite ove web stranice kako biste ponudili savjete i postavili se kao stručnjak.

Pridružite se ugostiteljskoj udruzi

Pridružite se profesionalnoj organizaciji, poput NACE-a ili srodnih profesionalnih udruženja, poput MPI-a ili Međunarodnog društva za posebne događaje. Možete prisustvovati sastancima poglavlja i nacionalnim konferencijama na kojima susrećete druge koji su započeli ili su osnovaniji.

Budite usredotočeni na svoje ugostiteljske poslove

Trebali biste biti kreativni, ali također zapamtiti da ste posao. Umijeće ugostiteljstva jedan je od najzabavnijih i najvažnijih dijelova posla, ali uvijek imajte na umu da se bavite poslom i trebate pratiti knjige i papirologiju.

Casella također savjetuje da svi koji žele pokrenuti ugostiteljski posao trebaju donijeti odluku o vrsti i stilu ugostitelja kakvim žele biti, te se toga pridržavati. "Ne pokušavajte biti svima svima - kupci će vas više poštovati kada im date do znanja da bi mogao biti neko bolji od njih ako ga koriste ili u vašem području specijaliteta", sugerira on.

I tako je Catered Too! počelo. U početku se Casella usredotočila na korporativne posebne događaje i grupe s više od 100 gostiju. "Naravno, ponekad sam počinjao manje događaje, ali važno je ostati ukoren s mojom tvrtkom. Klijentima koji su htjeli poslovni doručak ili ručak odustalo je za 20 ljudi bilo je vrlo teško reći „ne“. Ali cijenili su iskrenost i iskoristili su nas u onome u čemu smo bili dobri. Nisam bio postavljen za vozila i opremu za obavljanje te vrste posla ", objašnjava.


Video Od Autora:

Vezani Članci:

✔ - Tri vrste maltera za ugradnju pločica

✔ - 10 Osnovnih pravila novčanog toka za male tvrtke

✔ - 4 Koraka za stručnost u svojoj pravnoj specijalnosti


Korisna? Podijeli Ovo Sa Svojim Prijateljima!